Tots Sants es el punt dÕinici i final dÕaquest llibre, ja que antigament, i fins ben entrat el segle XX, la gent de pages celebrava el cap dÕany o final de cicle. El bestiar sÕestabulava a les corts i als corrals de la casa i els jornalers, despres de les campanyes de recoláleccio estiuenques i tardorals, retornaven a la casa familiar, tambe els pastors i bovers. Recordarem com era la vida a pages i els diferents treballs durant tot lÕany. Les festes i celebracions alliberaven la gent de pages de la duresa del treball, reunien tota la familia a lÕentorn de la taula de la casa pairal, com una accio de gracies, quan sÕacabaven les campanyes de recollida dels fruits. I que podem dir de les mestresses? A mes de moltes altres tasques, sÕencarregaven de la bona alimentacio dels jornalers i la familia, que exigia lÕesfor de les llargues i dures jornades, i en les festes assenyalades cuinaven uns plats exquisits.
