• El mapa dels bons bolets a Catalunya

    On trobar-los? Com cuinar-los?

    Pascual, Ramon Pòrtic Ref. 9788498090482 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    El mapa dels bons bolets de Catalunya és el resultat d'una col·laboració en equip a l'entorn dels bolets, aquests estranys organismes que no són ni plantes ni animals, carregats de mites i llegendes, rics en aromes i sabors. Ramon Pascual ha fotografiat i descrit els 40 bolets comestibles més corren...
    Ancho: 165 cm Largo: 235 cm Peso: 652 gr
    Disponible en 7 días
    22,90 €
  • Descripción

    • ISBN : 7193
    • FechaEdicion : 01/09/2008
    • AñoEdicion : 2008
    • Idioma : Catalán
    • Autores : Pascual, Ramon
    • NumeroPaginas : 208
    • Coleccion : PÒRTIC SINGULARS
    El mapa dels bons bolets de Catalunya és el resultat d'una col·laboració en equip a l'entorn dels bolets, aquests estranys organismes que no són ni plantes ni animals, carregats de mites i llegendes, rics en aromes i sabors. Ramon Pascual ha fotografiat i descrit els 40 bolets comestibles més corrents i 11 bolets metzinosos que cal conèixer abans d'iniciar l'aventura d'anar a collir-los. Ha elaborat un mapa de distribució per a cada un que dóna una idea d'on és més fàcil trobar-los. Núria Duran ha seleccionat suggeridores receptes de cuina per a cada bolet, i afegeix consells i recomanacions per condicionar els bolets secs, escabetxats o en conserva. El col·lectiu de boletaires Tocats pel Bolet ha contribuït, amb les seves notes de dietari, a explicar vivències, dubtes, èxits i fracassos de les seves collites.La suma d'aquestes tres aportacions és un llibre original, imaginatiu, diferent de tot el que s'ha publicat fins ara, que ajudarà els boletaires del país a identificar i aprofitar els bolets. 

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