Coincidint amb els 20 anys del seu debut artístic, Sicus Carbonell, l'alma mater i veu de Sabor de Gràcia, pren com a fil conductor la seva vida per descobrir-nos trets de la cultura gitana, així com el que comporta ser un autèntic rumbero català, una música que afronta el segle XXI amb molts grups que l'han feta seva, però en ple debat sobre si és bo o no el mestissatge que la defineix. Sobretot plegat s'hi inclou l'opinió d'un total de 60 músics, antropòlegs, cineastes i periodistes.
